Le bon commerçant

Le bon commerçant (Texte et photos Corinne Areslanian) - Le Bonbon édition de Juin 2011

Le Café des Arts

Le bistrot des Carrés Saint-Louis

Avis aux amateurs de petits restos traditionnels, à la recherche d’une cuisine simple et intemporelle, parce qu’ayant fait largement ses preuves, ce « Café des Arts » là, est pour vous plaire. Dans une ambiance très conviviale, souvent même familiale, Ange-Pierre, en séduisant  maître des lieux, a lui aussi tout pour plaire. Sous ses airs de titi parisien, ce trentenaire au caractère et aux origines bien corsés, vous reçoit ici en «ami », comme il aime le dire lui-même, hospitalité méditerranéenne oblige. « Nous avons le goût de la simplicité, de cuisiner des plats authentiques avec des produits frais de saison, que nous faisons venir de tous les coins du terroir », ajoute-il fièrement. Un autre point d’honneur de cet établissement,  appliquer des prix abordables (menu plat /dessert ou entrée/plat à 19,50€), continuer à afficher clairement sur la carte les plats bénéficiant de la baisse de TVA (quand d’autres restaurants ne l’ont jamais fait ou ne le font plus), garantir aux clients un bon rapport qualité/prix,  grâce notamment à l’application d’une marge non exagérée sur les vins (les meilleurs crus sont à moins de 50€). Et question vin, justement, parlons-en, car c’est aussi un atout de ce repère culinaire. La carte se veut à la fois riche en classiques, avec les bons basiques du genre, mais crée également la surprise avec  une belle sélection de vins plus originaux. Ici, on sait vous conseiller la bonne bouteille qui « le fait bien », en vrai connaisseur  passionné. Si comme moi vous n’êtes pas fan de ces lieux branchés à  la déco top tendance, certes, mais où il y a plus de mots sur la carte que de mets dans l’assiette, je vous invite vraiment à venir   goûter un excellent « foie gras de canard Maison mi-cuit », un bon « Tartare de bœuf Charolais » (origine française) assaisonné  par des mains expertes, avec des frites fraîches « maison » elles aussi, et un « pain perdu  Grand-mère » s’il vous reste une place pour le dessert. Je pourrais tout autant vous faire envie avec le nougat glacé « maison »,  et  le café qui se veut gourmand mais atypique avec son mini yaourt, sa part de quatre quart, et sa terrine au chocolat, le tout «fait sur place », mais ai-je besoin de le préciser ? Vous avez faim, tant mieux.

Je disais donc, le Café des Arts, c’est tout autant l’art de vous recevoir, chose plutôt rare, et la manière de vous faire revenir avec le sourire. Il est fortement recommandé de réserver, surtout en ces périodes estivales, car la terrasse végétale et ombragée, avec vue charmante sur les Carrés Saint-Louis est très prisée. Parmi les clients les plus fidèles, on compte bien-sûr quelques habitués du quartier, mais il y a surtout ceux que le bouche à oreille a conduits parfois de plus loin que l’on ne s’imagine, y compris certains touristes adeptes de la « french touch ». Vous l’avez compris, j’en suis sûre, ici on ne triche pas, pas de chichi. « Nous avons la passion de notre métier, et nous sommes heureux de la partager avec nos clients. » conclut Ange-Pierre, persuadé d’être sur la bonne longueur d’ondes. Sachez enfin que sont organisées des soirées musicales en été et des soirées « fondues savoyardes » en hiver, et que la salle et la terrasse peuvent  se privatiser pour vos soirées évènementielles professionnelles ou familiales.

Je pourrais vous dire pour terminer sur une note pittoresque  que votre hôte joue la carte du « bon commerçant » à fond, puisqu’il n’hésite pas à poser en French Lover sur le calendrier réalisé à l’initiative de l’association de son quartier. Mais je n’en ferai rien, je sais rester discrète … enfin presque.

LE CAFE DES ARTS

5 bis rue d’Anjou

Les Carrés Saint-Louis

Tél. : 01 39 50 84 70

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